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Curso
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Segurança Alimentar nas Respostas Sociais (V2)
Desconto de 5% - 2 inscrições da mesma organização
Desconto de 10% - 3 ou mais inscrições da mesma organização
Observações ao preço
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Os valores estão isentos de IVA nos termos do nº 10 do art.º 9 do CIVA.
Forma de organização predominante
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Formação presencial/em sala (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
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- Geopolítica alimentar: alimentação, nutrição e doença
- Enquadramento legislativo
- Doenças transmitidas pelos alimentos
- As boas práticas de higiene e segurança alimentar
- O sistema de análise de perigos e pontos críticos de controlo (HACCP): Os 7 princípios
- Desenvolvimento de um estudo HACCP
- A importância das atividades de verificação para determinar o cumprimento e eficácia do plano HACCP
Objectivos Gerais:- Identificar os requisitos de segurança alimentar aplicáveis às Respostas Sociais e as melhores práticas para a sua implementação.
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