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Curso
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BRC Global Standard for Food Safety – Issue 8 (V1)
Duzentos e Setenta e Cinco Euros
Forma de organização predominante
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Formação presencial/em sala (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
- 1. Enquadramento do Referencial BRC Food Safety – Issue 8
- • Princípios
- • Vantagens
- • Âmbito
- 2. Requisitos do Referencial
- • Compromisso da Gestão de Topo
- • Plano de Segurança Alimentar – HACCP
- • Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
- • Requisitos das Instalações
- • Controlo do Produto
- • Controlo do Processo
- • Pessoal
- • Zonas de Produção de alto-risco, alto-cuidado e alto-cuidado à temperatura ambiente
- • Requisitos para traded goods
- 3. Esquema de Certificação
- • Tipo de Não Conformidades
- • Classificação da Auditoria
- 4. Estudo de Caso
Condições de acesso / Público-Alvo
Habilitações específicas
- São recomendáveis conhecimentos prévios em Segurança Alimentar e Sistemas de Gestão, preferencialmente, da Qualidade e/ou Segurança Alimentar.
Objectivos Gerais:- No final da ação de formação o participante é capaz de:
- • Demonstrar domínio da norma BRC Food Safety – Issue 8 e distinguir os seus objetivos;
- • Implementar, auditar e avaliar os requisitos normativos BRC Food Safety – Issue 8;
- • Adequar os requisitos normativos à atividade de gestão no dia-a-dia.
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