Curso
  • 15L - BRC Global Standard for Food Safety – Issue 8 (V1)
Preço
  • 275 EUR
Desconto de 5% - 2 inscrições da mesma organização
  • 261,25 EUR
Desconto de 5% - 2 inscrições da mesma organização
  • 247,5 EUR
Observações ao preço
  • Os valores estão isentos de IVA nos termos do nº 10 do art.º 9 do CIVA.
Duração
  • 16 horas
Horário
  • Laboral
Forma de organização predominante
  • Formação a distância (outros)
Resumo do Conteúdo Programático
  • 1. Enquadramento do Referencial BRC Food Safety – Issue 8
  • - Princípios
  • - Vantagens
  • - Âmbito
  • 2. Requisitos do Referencial
  • - Compromisso da Gestão de Topo
  • - Plano de Segurança Alimentar – HACCP
  • - Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar
  • - Requisitos das Instalações
  • - Controlo do Produto
  • - Controlo do Processo
  • - Pessoal
  • - Zonas de Produção de alto-risco, alto-cuidado e alto-cuidado à temperatura ambiente
  • - Requisitos para traded goods
  • 3. Esquema de Certificação
  • - Tipo de Não Conformidades
  • - Classificação da Auditoria
  • 4. Estudo de Caso

Condições de acesso / Público-Alvo
Habilitações específicas
  • São recomendáveis conhecimentos prévios em Segurança Alimentar e Sistemas de Gestão, preferencialmente, da Qualidade e/ou Segurança Alimentar.

Objectivos Gerais:
  • No final da ação de formação o participante é capaz de:
  • - Demonstrar domínio da norma BRC Food Safety – Issue 8 e distinguir os seus objetivos;
  • - Implementar, auditar e avaliar os requisitos normativos BRC Food Safety – Issue 8;
  • - Adequar os requisitos normativos à atividade de gestão no dia-a-dia.

Metodologia formativa
  • Método Expositivo e Interrogativo - Apresentação interativa (entre formador e formandos) dos diversos temas, com recurso sistemático à exemplificação prática;
  • Método Ativo/Técnica Case Studies - Preparação em grupo e resolução de casos práticos em sala.

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