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Curso
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Workshop Receção e Armazenamento no Setor Alimentar (V1)
Preço com desconto de 5% sobre os valores de inscrição às entidades que inscrevam 2 formandos na mesma ação.
Preço com desconto de 10% sobre os valores de inscrição às entidades que inscrevam três ou mais formandos na mesma ação
Forma de organização predominante
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Formação a distância - E-learning (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
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- Módulo 1 – Enquadramento legal e normativo
- - Apresentação dos participantes e dos objetivos da formação.
- - A receção e armazenamento na perspetiva da principal legislação e normas.
- - Riscos para a Segurança dos Alimentos e importância da receção e armazenamento na cadeia de abastecimento.
- Módulo 2 - Receção de Materiais
- - Preparação da receção: seleção de fornecedores aprovação de materiais e comunicação interna.
- - Critérios de aceitação e rejeição de materiais na receção.
- - Avaliação de riscos na prevenção de não conformidades.
- Módulo 3 - Armazenamento de Materiais
- - Pré-requisitos a um armazenamento eficaz.
- - Boas práticas e controlo do produto não conforme durante o armazenamento.
- Módulo 4 – Cultura da Qualidade e Melhoria Contínua
- - Construir Cultura da Qualidade através de ferramentas práticas.
- - Plano de Ações individuais para implementar amanhã – Compromisso visível.
- - Síntese das principais aprendizagens.
Objectivos Gerais:- Workshop orientado para a ação, onde cada participante experimenta, aplica e transforma as orientações sobre receção e armazenamento em boas práticas, concretas e imediatas, construindo soluções reais para o seu contexto operacional e reforçando, de forma tangível, a Cultura de Qualidade e Segurança dos Alimentos na sua organização.
- No final do evento formativo o participante é capaz de:
- - Implementar as boas práticas na receção e armazenamento de matérias-primas, ingredientes, auxiliares tecnológicos, produtos químicos, materiais de embalagem e materiais operacionais, para manutenção e reparação, em conformidade com requisitos do Cliente, normativos e legais;
- - Avaliar riscos e tomar decisões operacionais eficazes, contribuindo ativamente para uma Cultura da Qualidade e Segurança dos Alimentos mais preventiva e consistente nas suas Organizações do setor alimentar.
Objectivos Específicos:- No final da formação, o participante será capaz de:
- - Reconhecer os requisitos legais e normativos aplicáveis à receção e armazenamento.
- - Nomear os diferentes tipos de materiais que devem ser controlados na receção e armazenamento, identificando os riscos associados a cada um.
- - Aplicar critérios de aceitação e rejeição na receção de materiais, avaliar os riscos associados e tomar decisões operacionais eficazes.
- - Implementar boas práticas no armazenamento dos materiais rececionados, incluindo a rastreabilidade e identificação de produto não conforme.
- - Identificar oportunidades de melhoria e comportamentos-chave que sustentem uma Cultura da Qualidade e Segurança dos Alimentos baseada na prevenção, comunicação e melhoria contínua.
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